Keywords
Pangan
Kuliner
Makanan tradisional
Synopsis
Ituwu berasal dari bahasa ibu Suku Pamona, salah satu suku tertua di tanah Poso yang berarti "Memasak di Bambu". Ituwu Masapi (Sogili/Sidat) adalah pangan yang paling diminati. Selain rasa khasnya yang sedap, Masapi juga dikenal dengan gizi yang baik karena menggunakan rempah khas tanah Poso seperti Arogo, Onco, dan Kecombrang.
"Ituwu" is a word from the language of the Pamona tribe, one of the oldest tribes in Poso. Ituwu means "Cooking in Bamboo." Ituwu Masapi (Sogili/Sidat) is the most popular food. Besides its delicious taste, Masapi is also known for its good nutrition. The typical spices of Poso used to make Ituwu Masapi are Arogo, Onco, Kecombrang, and other spices.
References
Sondakh, S. I., & Yoesoef, M. (2022). Tradisi Pengucapan Syukur Minahasa dan Pemertahanan Kuliner Tradisional. Arif: Jurnal Sastra dan Kearifan Lokal, 2(1), 104-119.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 2024 Raynton Rare'a