Synopsis
Akulturasi kuliner Tionghoa di Surakarta merupakan hasil dari interaksi panjang antara komunitas Tionghoa dan Jawa yang berlangsung sejak kedatangan imigran Tionghoa ratusan tahun lalu. Proses ini menghasilkan kuliner peranakan yang mampu beradaptasi dengan bahan lokal dan selera masyarakat, sehingga melahirkan beragam hidangan unik yang menjadi bagian dari identitas kuliner kota. Namun, dinamika antarbudaya tersebut tidak lepas dari konflik masa lalu yang meninggalkan luka, trauma, dan rasa takut di tengah masyarakat. Dalam konteks pascakonflik, kuliner menjadi medium pertama yang kembali diterima dan berperan penting dalam merajut hubungan sosial yang sempat retak. Oleh karena itu, keberagaman kuliner peranakan Tionghoa di Surakarta bukan hanya penanda akulturasi, tetapi juga jembatan pemulihan dan penguatan harmoni antar kelompok masyarakat.
Chinese culinary acculturation in Surakarta is the result of a long history of interaction between Chinese and Javanese communities, dating back to the arrival of Chinese migrants hundreds of years ago. This process gave rise to Peranakan cuisine that adapted to local ingridients and local tastes, creating a variety of unique dishes that have become part of the city's culinary indentity. However, these intercultural dynamics were not free from past conflicts that left wounds, trauma, and fear within the community. In a post-confilct context, food became the first medium to be welcomed again, playing a crucial role in rebuilding social ties that had once been strained. Therefore, the diversity of Chinese Peranakan cuisine in Surakarta is not only a marker of acculturation but also a bridge for healing and strengthening harmony among different community groups.
References
"References
Imagery BBC News Indonesia
CNBC Indonesia
Historia.id
National Geographic Indonesia
Krajan.id
Oriental Daily
University of Pennsylvania
Direktorat Sejarah RI
Arsip Perhakkas
Panitia Grebeg Sudiro 2025
Collectie Tropenmuseum
VOI.ID
detikcom
Old Vintage Gallery
Historical City of Malaka
Geotimes
Youtube/Goldthread
Book & Journal Article
Alam, M. B. S., Rudiansyah, Lianisyah, U. Y., & Sugiarti, T. (2024). Cultural Recontestation of Chinese Ethnicity in Surakarta City During the Reformation Era. Mozaik Humaniora, 24(1), 86–99. https://doi.org/10.20473/mozaik.v24i1.49718.
Aryani, M. K. (2022). Inpres No 14 Tahun 1967: Bentuk Diskriminasi Pemerintah Orde Baru Terhadap Etnis Tionghoa. JEJAK : Jurnal Pendidikan Sejarah & Sejarah, 2(2), 01–12. https://doi.org/10.22437/jejak.v2i2.21627.
Azzahra, A., & Puspitasari, A. (2023). The Role of Chinese Ethnic in Grebeg Sudiro: A Historical Perspective. Journal of Maobi, 1(1), 28. https://doi.org/10.20961/maobi.v1i1.79695.
Gutomo, A. D. (2023). Budaya Kuliner Tionghoa Peranakan Di Kota Surakarta Pada Awal Abad Ke-20. Jurnal Siginjai, 3(2), 119–132. https://doi.org/10.22437/js.v3i2.29116.
Qanito Widadyaji, N., & Joko Prayitno, H. (2025). Integrasi Budaya Etnis Tionghoa dan Jawa melalui Grebeg Sudiro: Harmonisasi Multikultural di Surakarta. Jurnal Keilmuan Keislaman, 321–331. https://doi.org/10.23917/jkk.v4i2.568.
Putra, G. F., & Darmawan, D. R. (2025). Hibriditas Makanan Tradisional Masyarakat Solo sebagai Identitas Pascakolonial Hybridity of Solo Traditional Food as Postcolonial Identity. 6(1), 33–46.
Kristin Setyawati, Imam Nurcahyono, Khansa Hafidza, Lina Juliasari, & Khundaru Saddhono. (2024). Kuliner “Timlo Solo” sebagai Bahan Ajar BIPA dalam Upaya Internasionalisasi Bahasa Indonesia. Fonologi : Jurnal Ilmuan Bahasa Dan Sastra Inggris, 2(2), 40–50. https://doi.org/10.61132/fonologi.v2i2.620.
Kinanti Sasi Kirana, Kokom Komariah, & Andri Yanto. (2025). Penerapan Metode Struktur Tiga Babak dalam Penulisan Naskah Film Dokumenter “Tanah dan Waktu.” NUSANTARA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 57–72. https://doi.org/10.55606/nusantara.v5i3.5600."
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 2025 Creator (s)