Gula Pedawa Sari Bumi Bali Aga
Synopsis
Buku ini merupakan hasil dari “petualangan” kami di Desa Pedawa, Kecamatan Banjar, Kabupaten Buleleng yang khusus mengulas tentang eksistensi gula aren Pedawa yang terkenal manis "nyangluh" dan lezat. Sebagai produk budaya, gula aren Pedawa bukan hanya sekedar makanan pemanis semata yang bernilai ekonomis, namun justru memegang peranan yang sangat vital dalam setiap aspek kehidupan, terutama religi dan sosio-kultural masyarakatnya. Disamping itu, dalam kehidupan religi, banyak sekali tradisi-tradisi yang menjadi kearifan lokal Desa Pedawa yang sangat unik dan ikonik (khas) Bali Aga yang
menjadi pembeda dengan wilayah sekitarnya, termasuk yang menyangkut gula aren ini. Fakta inilah yang membuat kami tertarik untuk melakukan penelitian mendalam dan intensif di Desa Pedawa. Gula pedawa tidak hanya manis, tapi juga magis. Banyak tirakat dan pantangan dalam prosesnya, dan mengandung banyak sari filosofi kehidupan dan pembentukan karakter yang selaras dengan kehidupan sosio-kultural masyarakat suku Bali Aga di Desa Pedawa, Kecamatan Banjar, Kabupaten Buleleng.
Downloads
Download data is not yet available.
References
Adiputra, I Gede Rudia. 2003. Pengetahuan Dasar Agama Hindu. Jakarta: Sekolah Tinggi Agama Hindu Dharma Nusantara Jakarta.
Alit, I.N., 2020. Nilai Edukasi dalam Lontar Anggastyaprana: Educational Value In The Lontar Anggastyaprana. Widyadewata, 3, pp.33-41.
Asmariani, A.A.R., 2020. Proses Kelahiran Dalam Teks Bhagawand Agastya Prana dan Kesetaraannya Dengan Sience. Sphatika: Jurnal Teologi, 9(2), pp.66-78.
Damayanthi, N.K.T. and Suarsana, I.N., Rumah Adat Bandung Rangki di Desa Pedawa, Kecamatan Banjar, Buleleng. Humanis, 24(1), pp.92-99.
Horrnby, A.S. 2001. Oxford Advanced Learner’s Dictionary 6th Edition. New York: Oxford University Press.
https://diy.kemenag.go.id/10211-tat-twam-asi-untuk-kehidupanyang-rukun-dan-damai.html (diakses 26 Maret 2021).
https://www.nusabali.com/berita/63228/desa-pedawainovasikan-berbagai-produksi-gula-aren (diakses 28 Februari 2021).
Jayendra, P.S., 2018. Tradisi Majejahitan: Sebuah Tinjauan Identitas Wanita Hindu Bali Dalam Analisis Teori Culture Lag. Pangkaja 17(2).
Koentjaraningrat (ed.). 1988. Manusia dan Kebudayaan di Indonesia. Jakarta: Djambatan.
Mahulette, F., Rupilu, Z. and Pattipeilohy, M., 2020. Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Bahan Pengawet Terhadap Karakteristik Fisikokimia Nira Aren (Arenga pinnata Merr). Jurnal Pangan dan Agroindustri, 8(4), pp.219-225.
Mardika, I.P., 2020. Komunikasi Budaya Dalam Pewarisan Rumah Adat Bandung Rangki di Desa Pedawa Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng. Danapati: Jurnal Ilmu Komunikasi, 1(1), pp.1-15.
Mas, A.A. Gede Raka. 2004. Tata Susila dan Budhi pekerti Hindu. Surabaya: Paramita.
Nala, I Gusti Ngurah dan I.G.K. Adia Wiratmadja. 2004. Murddha Agama Hindu. Denpasar: Upada Sastra.
Pradnyana, M.B.A., 2018. Faktor Pembentuk Pola Ruang Tradisional Bali Aga Pada Desa Adat Bugbug, Karangasem, Bali. Jurnal Mahasiswa Jurusan Arsitektur, 6(3).
Pratyaksa, I.G.T., 2020. Peranan Perempuan Hindu Milenial Sebagai Opinion Leader Kesetaraan Gender di Era 4.0. COMMUNICARE, 1(1), pp.64-73.
Quddus, A.A. and Hariadi, H., 2018. Perbaikan Kualitas Nira Aren Menggunakan Beberapa Pengawet Alami. Jagros: Jurnal Agroteknologi dan Sains (Journal of Agrotechnology Science), 3(1), pp.51-70.
Radam, R.R. and Rezekiah, A.A., 2015. Pengolahan Gula Aren (Arrenga Pinnata Merr) Di Desa Banua Hanyar Kabupaten Hulu Sungai Tengah. Jurnal Hutan Tropis, 3(3), pp.267-276.
Rata, Ida Bagus, dkk. 1987. Cerita Rakyat Bali Desa Tenganan, Pedawa, Tigawasa. Denpasar: Dinas Kebudayaan Provinsi Bali.
Sandiyasa, I.K., 2018. Refleksi dan Dekonstruksi Teori Oposisi Biner dalam tradisi Hindu Masyarakat Bali. Pangkaja: Jurnal Agama Hindu, 21(1).
Sari, I.A.L., 2019. Unsur-unsur Pengetahuan Sosial dalam Cerita Rakyat Bali Aga dan Buku Pelajaran Sekolah Dasar Zaman Kolonial Belanda. Jurnal Kajian Bali (Journal of Bali Studies), 9(2), pp.499-520.
Satria, I Kadek. 2020. Pemuliaan Manusia di Desa Tua (Desa Pedawa). Denpasar: UNHI Press.
Setyawan, A. and Ninsix, R., 2016. Studi Penambahan Pengawet Alami Pada Nira Terhadap Mutu Gula Kelapa Yang Dihasilkan. Jurnal Teknologi Pertanian, 5(2), pp.1-10.
Sinamo, Jansen. 2011. Sains, Etika, dan Ketuhanan. Surabaya: Institut Dharma Mahardika.
Downloads
Published
September 14, 2026
HOW TO CITE
Copyright (c) 2026 National Research and Innovation Agency
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Details about this monograph
ISBN-13 (15)
978-623-5609-60-1
