Transformasi Agribisnis Ubi Kayu sebagai Sumber Pendapatan dan Pangan Alternatif Berkelanjutan

Robet Asnawi

doi:10.55981/brin.2835

Transformasi Agribisnis Ubi Kayu sebagai Sumber Pendapatan dan Pangan Alternatif Berkelanjutan

Authors

Robet Asnawi

Badan Riset dan Inovasi Nasional

DOI: https://doi.org/10.55981/brin.2835

Keywords:

Agribisnis, Ubi Kayu, Sumber Pendapatan, Pangan Alternatif, Keberlanjutan Usahatani

Synopsis

Ubi kayu memiliki keunggulan komparatif dan strategis karena adaptif terhadap lahan marginal, relatif tahan terhadap cekaman iklim, serta memiliki beragam potensi pemanfaatan sebagai bahan pangan, pakan, energi, dan bahan baku industri. Pengembangan agribisnis ubi kayu di Indonesia masih menghadapi persoalan struktural yang berulang, terutama rendahnya produktivitas usahatani, lemahnya posisi tawar petani, fluktuasi harga, serta dominasi struktur pasar monopsoni. Transformasi agribisnis ubi kayu merupakan strategi kunci untuk meningkatkan pendapatan petani sekaligus memperkuat ketahanan pangan nasional melalui penyediaan pangan alternatif berkelanjutan. Secara historis, dinamika agribisnis ubi kayu di Indonesia berkembang melalui tiga fase utama, yaitu fase subsisten tradisional, fase transisi semi-komersial, dan fase modern berorientasi industri. Meskipun terjadi peningkatan produktivitas dari waktu ke waktu, rata-rata hasil nasional masih jauh di bawah potensi hasil penelitian. Kondisi ini menyebabkan pendapatan petani ubi kayu relatif rendah dan belum mampu menjadikan usahatani ubi kayu sebagai sumber pendapatan utama rumah tangga. Di sisi lain, ketergantungan nasional terhadap beras sebagai pangan pokok tunggal semakin berisiko akibat konversi lahan, degradasi lingkungan, dan dampak perubahan iklim. Transformasi agribisnis ubi kayu harus dilakukan secara menyeluruh, mencakup aspek teknis, ekonomi, kelembagaan, dan kebijakan. Inovasi teknologi budidaya melalui sistem tanam double row menjadi pilar utama transformasi di tingkat hulu. Penerapan sistem ini terbukti mampu meningkatkan produktivitas ubi kayu lebih dari 100 persen, dari sekitar 26 ton/ha menjadi 50-60 ton/ha, sekaligus meningkatkan efisiensi penggunaan lahan dan pendapatan petani hingga melampaui garis kemiskinan perdesaan. Dengan demikian, ubi kayu berpotensi ditransformasikan dari usaha sampingan menjadi sumber pendapatan utama petani. Di tingkat hilir, persoalan krusial agribisnis ubi kayu terletak pada mekanisme penentuan harga dasar yang selama ini cenderung sepihak dan memicu konflik antara petani dan pabrik tapioka. Orasi ini menawarkan konsep penentuan harga dasar ubi kayu berbasis prinsip win-win solution, dengan mempertimbangkan biaya produksi usahatani, kadar pati, harga tapioka, serta faktor efisiensi pabrikan. Pendekatan ini dipandang lebih adil, transparan, dan berkelanjutan, serta dapat menjadi rujukan kebijakan pemerintah dalam mengatasi polemik harga yang berulang. Selain itu, model kemitraan inklusif antara petani dan industri pengolahan menjadi elemen penting dalam memperkuat integrasi hulu-hilir agribisnis ubi kayu. Kemitraan yang berbasis kepercayaan, keterbukaan informasi, dan pembagian manfaat yang adil diyakini mampu meningkatkan efisiensi rantai pasok, menjamin kualitas bahan baku, serta menstabilkan pendapatan petani dan keberlanjutan industri. Secara keseluruhan, orasi ini menegaskan bahwa transformasi agribisnis ubi kayu merupakan fondasi strategis untuk menjadikan ubi kayu sebagai komoditas pangan alternatif nasional yang berkelanjutan, sekaligus sebagai penggerak ekonomi perdesaan. Integrasi inovasi teknologi, kebijakan harga yang adil, kemitraan inklusif, dan hilirisasi agroindustri menjadi kunci dalam mendukung agenda swasembada pangan dan pembangunan pertanian berkelanjutan di Indonesia.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adiningsih, S. (1999). Ekonomi Mikro (pp. 1–168). BPFE Yogyakarta.

Ain, G.N., Jengka, R.A., Zilvina, B., & Saputra, H. (2025). Pemetaan Digital Tanah (Digital Soil Mapping) Untuk Perencanaan Tata Guna Lahan. Jurnal Pendidikan Sosial dan Humaniora, 4(3), 4988–5004. https://doi.org/https://publisherqu.com/index.php/pediaqu

Arief, R.W., & Asnawi, R. (2010). Analisis Mutu dan Nilai Tambah Tepung Kasava dari Beberapa Varietas Ubi kayu. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 13(3), 199–205.

Arief, R.W., & Asnawi, R. (2017). Diversifikasi Produk Olahan Beberapa Varietas Ubi kayu Menjadi Beras Analog, Tiwul Instan, dan Oyek Dalam Rangka Mendukung Program Ketahanan Pangan di Lampung. Agroinovasi Spesifik Lokasi Untuk Memantapkan Ketahanan Pangan Pada Era Masyarakat Ekonomi ASEAN, 542–552.

Arief, R.W., Asnawi, R., & Bakrie, B. (2018). Analysis of Physical Quality and Nutrion of Two Rice Varieties With The Implementation of Various Planting System. Current Agriculture Journal, 6(1), 20–29. https://doi.org/ISSN: 2374-4688

Arief, R.W., Asnawi, R., Tambunan, R.D., Wardani, N., Mustikawati, D.R., & Mejaya, M.J. (2022). Packaging types as influencing seed quality in some soybean [Glycine max (L.) Merr.] varieties during storage period. Czech Journal of Food Sciences, 40(3), 229–239. https://doi.org/10.17221/119/2021-CJFS

Arief, R.W., Asnawi, R., & Utomo, J.S. (2012). Pengembangan Pemanfaatan Ubi kayu di Provinsi Lampung Melalui Pengolahan Tepung Ubi kayu dan Tepung Ubi kayu Modifikasi. Buletin Palawija, 24, 82–91.

Arief, R.W., Novitasari, E., & Asnawi, R. (2018). Food Diversification of Cassava as Functional Food Instead of Rice in Lampung. Planta Tropika: Journal of Agro Science, 6(2), 62–69. https://doi.org/10.18196/pt.2018.081.62-69

Arief, R.W., Novitasari, E., & Asnawi, R. (2020). Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Olahan Basah dan Olahan Kering Dengan Bahan Baku Beberapa Jenis Tepung Kasava. Jurnal Wacana Pertanian, 16(2), 56–63.

Arief, R.W., Rivaie, A.A., & Asnawi, R. (2019). Analisis Rendemen dan Harga Titik Impas Sirup Glukosa Dari Beberapa Varietas Ubi kayu. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pascapanen 2019. “Peran Teknologi Pascapanen Menuju Industri 4.0” Bogor, 19 Januari 2019, 58–65.

Arief, R.W., Santri, N., & Asnawi, R. (2018). Prospek Pengembangan Tepung Kasava Pada Bioindustru Ubi kayu-Kambing di Lampung Timur. In Pertanian Bioindustri Solusi Masa Depan (pp. 449–464). IAARD Press.

Arief, R.W., Yani, A., Asnawi, R., & Tambunan, R.D. (2008). Teknologi Pengolahan Glukosa.pdf. Seminar Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian Spesifik Lokasi, 1–7.

Arief, R. W., Novitasari, E., & Asnawi, R. (2018). Food Diversification of Cassava as Non-Rice Based Functional In Lampung. Planta Tropika, 6(2), 62–69.

Arifin, B. (2013). On the Competitiveness and Sustainability of the Indonesian Agricultural Export Commodities. ASEAN Journal of Economics, Management and Accounting, 1(1), 81–100.

Arifin, B. (2024). Transformasi Sistem Pangan dan Pertanian. In PT Penerbit IPB Press. PT Penerbit IPB Press.

Aring, D., Soetrilah, Masyuri, Asnawi, R., & Wulandari, R.S. (2011). Peran Koperasi dalam Peningkatan Kesejahteraan Petani di Propinsi Lampung. Jurnal Ilmiah ESAI, 5(1978), 1–13.

Asnawi, R. (2004). Agribisnis Ubi kayu di Provinsi Lampung. Peningkatan Produksi Beras Nasional Mendukung Ketahanan Pangan, 306–312.

Asnawi, R. (2013b). Assessment on Agronomic and Sicio Economic of Two Chinese Hybrids Rice Varieties Planted in South Lampung Regency. International Seminaf of Technology Innovation for Increasing Rice Production and Conserving Environtment Under Global Climate Change, 627–634.

Asnawi, R. (2010). Institusional Analisisi of Marketing Profin Margin of Banana. International Seminar on Horticulture to Support Food Security 2010 (pp. 19–24). University of Lampung. https://doi.org/ISBN: 978-979-8510-13-7

Asnawi, R, & Arief, R.W. (2001). Uji Adaptasi Padi Varietas Membramo. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 9(Agustus), 10–14.

Asnawi, R & Arief, R.W. (2008). Teknologi Budidaya Ubi Kayu. Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian Kementerian Pertanian, 1–14.

Asnawi, R & Arief, R.W. (2010). Peningkatan Pendapatan Melalui Penanaman Tanaman Sela Kedele dan Cabe Rawit Diantara Tanaman Panili Yang Belum Menghasilkan. Jurnal Pembangunan Manusia, 4(12), 1–8.

Asnawi, R & Arief, R.W. (2016). Kajian Cara Tanam Jejer Manten dan Pupuk Hayati Pada Usahatani Padi Sawah di Kabupaten Pesawaran Provinsi Lampung. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 19(2), 93–102. https://doi.org/10.21082/jpptp.v19n2.2016.p93-102

Asnawi, R., Arief, R.W., Risfaheri, Slameto, & Indriatmoko. (2013). Kajian Alih Fungsi Lahan Sawah di Provinsi Lampung Tahun 2013. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Lampung.

Asnawi, R., Arief, R.W., Santri, N., & Sunaryo. (2016). Model Pertanian Bioindustri Berbasis Integrasi Tanaman Ubi kayu-Ternak Kambing. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Lampung..

Asnawi, R., Arief, R.W., Santri, N., Sunaryo, & Suparman. (2014). Pengembangan Pupuk NPK dan Pupuk Organik Untuk Tanaman Ubi kayu. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Lampung.

Asnawi, R, Arief, R.W., Slameto, Mawardi, R., Jannah, E.M., Zahara, Indriatmoko, & Rifki, T. (2021). Kajian Optimalisasi Pemanfaatan Air Irigasi Untuk Keberlanjutan Ketahanan Pangan di Provinsi Lampung.

Asnawi, R., Arief, R.W., Slameto, Tambunan, R.D., Martias, Mejaya, M.J., & Fitriani. (2021). Increasing Rice (Oryza sativa L.) Productivity and Farmer’s Income through the Implementation of Modified Double Rows Planting System. Annual Research & Review in Biology, 36(8), 42–52. https://doi.org/DOI: 10.9734/ARRB/2021/v36i830409

Asnawi, R., Arief, R.W., & Zaini, Z. (2006). Strategi Kebijakan Pengembangan Agribisnis Ubi kayu di Provinsi Lampung. Bulletin Balitbangda Provinsi Lampung, 3(1), 33-42.

Asnawi, R., Friyatno, S., & Arief, R.W. (2015). Kajian Analisis Faktor-faktor yg Mempengaruhi Alih Fungsi Lahan Sawah di Provinsi Lampung. Prosiding Konferensi Nasional XVII dan Kongres XVI Tahun 2014 Perrhepi, 56–69.

Asnawi, R., Hendra, J., Arief, R.W., Meydaliantisyah, Hevrizon, R., & Santri, N. (2021). Diseminasi Inovasi Teknologi Ubi Kayu di Provinsi Lampung.

Asnawi, R & Mejaya, M.J. (2016). Analisis Keunggulan Kompetitif Ubi Kayu terhadap Jagung dan Kedelai di Kabupaten Lampung Tengah. Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, 35(3), 209–216.

Asnawi, R., Rivaie, A.A., Arief, R.W., Slameto, Bella, B., & Mayasari, I. (2019). Kajian Alih Fungsi Lahan Sawah dan Strategi Pengendaliannya di Provinsi Lampung Tahun 2019 (Vol. 1).

Asnawi, R., Slameto, Arief, R.W., Suseno, T., Prakosa, A., Murniati, K., Nirmala, T., Bahfie, F., Zahara, & Agustiani, M. (2024). Dampak Ekonomi Sirkuler dari Pemanfaatan Limbah Biomassa Terhadap Ketahanan Pangan dan Energi. In Laporan Akhir, Badan Riset dan Inovasi Nasional.

Asnawi, R., Suseno, T., Slameto, Prakosa, A., Arief, R. ., Murniati, K., Nirmala, T., Huda, M., Zahara, Agustiani, M., Putri, R.L., Susanti, D., & Bahfie, F. (2025). Efficiency of Sawdust Biomass Utilization as an Alternative Energy Source for Tea Leaf Drying Using Cyclone Burner. Journal of Renewable Energy and Environment, 12(1), 48–55. https://doi.org/https://doi.org/10.30501/jree.2025.481529.2113

Asnawi, R. (2013). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi padi sawah inbrida dan hibrida di Provinsi Lampung. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (SEPA), 10(1), 11–18.

Asnawi, R. (2021). Strategi Peningkatan Produksi Ubi kayu Melalui Teknologi Double Row dalam Bimtek Tanaman Pangan dan Hortikulturan di Kabupaten Mesuji. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Provinsi Lampung.

Badan Pusat Statistik. (2010). Statistik Indonesia 2010. Badan Pusat Statistik Republik Indonesia. Halaman 1-629.

Basia, L., Suripto, & Wiliyanto, E. (2025). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Impor Beras di Indonesia. Socius: Jurnal Penelitian Ilmu-Ilmu Sosial, 2(6), 407–417. https://doi.org/https://doi.org/10.5281/zenodo.14800964 Analisis

Bayata, A. (2019). Review on Nutritional Value of Cassava for Use as a Staple Food. Science Journal of Analytical Chemistry. Vol. 7(4): 83-91. doi:10.11648/j.sjac.20190704.12

Biro Pusat Statistik. (1995). Statistik Indonesia 1995. Biro Pusat Statistik, Jakarta-Indonesia. Halaman 1-589.

Borku, A.W. (2025). Cassava (Manihot esculenta Crantz): its nutritional composition insights for future research and development in Ethiopia (Review). Discover Sustainability. 6:404. https://doi.org/10.1007/s43621-025-00996-2

BPS Provinsi Lampung. (2024). Provinsi Lampung Dalam Angka 2024.

Departemen Kesehatan RI. (1995). Daftar Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia. Direktorat Bina Gizi Masyarakat Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi, 77.

Dewangga, V. M. . (2024). Analisis Tata Niaga Beras “Studi Kasus Perniagaan Beras Kabupaten Ponorogo.”

Dinas KPTPH Provinsi Lampung. (2025). Kinerja produksi ubi kayu di Provinsi Lampung. Dinas Ketahanan Pangan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Lampung.

Endriani., Arief, R.W., Diptaningsari, D., Wardani, N., Soraya, & Asnawi, R. (2024). Application of Planting System and Organic Fertilizer on the Yield of Inpari IR Nutri Zinc in Lampung. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1338(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/1338/1/012014

Endriani., Rivaie, A.A., Barus, J., Meithasari, D., & Asnawi, R. (2021). Improving the quality of acid soils to increase soybean yields and farmer’s incomes. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 648(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/648/1/012059

FAO. (2022). Food Outlook – Biannual Report on Global Food Markets. In Food Outlook – Biannual Report on Global Food Markets (Issue November). https://doi.org/10.4060/cc2864en

Firdaus. (2023). Praktik Pada Pasar Monopoli dan Monopsoni Practices In Monopoly And Monopsony Markets. Jurnal Ilmiah Pascasarjana, 03(1), 36–45.

Firmansyah, D., Mulyadi, H., & Susetyo, D.P. (2023). Penentuan Harga Jual: Harga Pokok Produksi dan Ekspektasi Laba. JKBM (Jurnal Konsep Bisnis Dan Manajemen), 9(2), 202–215. https://doi.org/10.31289/jkbm.v9i2.8808

Fitriani., Ambya., Sutarni., Trisnanto, T.B., Saty, F.D., & Desfaryani, R. (2022). The Key Success of Local Staple Food Development Program. A Financial Comparison Study on Rice-Analog “Beras Siger” Business in Lampung. Jurnal Inovasi Bisnis, 10(2022), 75–80. https://doi.org/www.ejournal.polbeng.ac.id/index.php/IBP Email: inovbiz@polbeng.ac.id The

Fitriani, Sutarni, Trisnanto, T.B., Fatih, C., & Asnawi, R. (2019). Keberlanjutan Finansial Usaha Beras Siger: Studi Kasus pada UMK peserta Model Pengembangan Pangan Pokok Lokal (MP3L) di Propinsi Lampung. Journal of Food System and Agribusiness, 3(1), 15–23. https://doi.org/10.25181/jofsa.v3i1.1415

GGF. (2024). Harga Singkong dan Impor Tapioka Indonesia. PT. Umas Jaya Agrotama, 1–8.

Ginting, E., Sundari, T., & Saleh, N. (2009). Ubi Kayu Sebagai Bahan Baku Industri Bioetanol. Buletin Palawija, 17, 9–18.

Ginting, E., Sundari, T., Triwiyono, B., & Triatmojo. (2011). Identifikasi Varietas/Klon Ubi ikayu Unggul Untuk Bahan Baku Bioetanol. Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, 30(2), 127–136.

Hafif, B., Pujiharti, Y., Yani, A., Sjafrina, N., Asnawi, R., Wibowo, N. ., Frediansyah, A., Nurida, N. ., & Dariah, A. (2021). Improving Cassava Cultivation as an Industrial Raw Material on Acid Soil in Indonesia. In IntechOpen: Vol. i (pp. 1–18). https://www.intechopen.com/books/advanced-biometric-technologies/liveness-detection-in-biometrics

Hardiyanto, S., Purba, A.M., & Pamungkas, Y.B. (2023). Komunikasi Pembangunan Dalam Pengembangan Inovasi Good Agricultural Practices. Jurnal Kajian Agraria dan Kedaulatan Pangan (JKAKP), 2(1), 1–7. https://doi.org/10.32734/jkakp.v2i1.13399

Hasanah, L.M., Puspito, A.N., Arimurti, S., & Su’udi, M. (2021). Identifikasi WIN1 (Wax Inducer1) Pada Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.). Al-Hayat: Journal of Biology and Applied Biology, 4(2), 95–103. https://doi.org/10.21580/ah.v4i2.8558

Hidayati, L., Cheumar, M., Sucipto, S., & Juliana, J. (2024). Integrating Halal Assurance and Quality Management: A Strategic Framework for Sustainable Growth in the Food Industry. Industria: Jurnal Teknologi Dan Manajemen Agroindustri, 13(2), 234–249. https://doi.org/10.21776/ub.industria.2024.013.02.8

Howeler, R., Lutaladio, N., & Thomas, G. (2013). Save and Grow: Cassava. A Guide toSustainable Production Intensification. In A guide to sustainable production intensification. Food and Agriculture Organization of The United Nations. http://www.fao.org/ag/save-and-grow/cassava/en/1/index.html

Ikhwani, Arsana, I.G.K.D., Arief, R.W., Asnawi, R., Sudaryono, T., & Mejaya, M. J. (2022). Rice Growth and Yield Response on Biofertilizer Application on Latosol Paddy Field of Indonesia. Applied Ecology and Environmental Research, 20(4), 3671–3682. https://doi.org/10.15666/aeer/2004_36713682

Kementerian Pertanian. (2020). Outlook Ubi kayu. Komoditas Pertanian Sub Sektor Tanaman Pangan. 1–56.

Kementerian Pertanian. (2024a). Rencana Strategis Kementerian Pertanian 2020-2024. Kementerian Pertanian.

Kementerian Pertanian. (2024b). Statistik Pertanian 2024. Kementerian Pertanian Republik Indonesia. 1-419.

Kurniasih, E., Masduki, L.R., & Dalyono, B. (2022). Pelatihan Pengolahan Singkong Menjadi Olahan Makanan Bervariasi Guna Meningkatkan Perekonomian Keluarga. COMVICE: Journal Of Community Service, 6(2), 51–56. https://doi.org/10.26533/comvice.v6i2.971

Kuswadi, D., Fitriani, F., Sutarni, S., Asnawi, R., Slameto, S., & Arief, R.W. (2023). Land Conservation for Rehabilitation of Critical Watersheds: Case in Way Cengkaan, Way Besai Sub-Watersheds, Lampung, Indonesia. International Journal of Conservation Science, 14(4), 1559–1572. https://doi.org/10.36868/IJCS.2023.04.20

Liu, A., Zhu, Q., Xu, L., Lu, Q., & Fan, Y. (2021). Sustainable supply chain management for perishable products in emerging markets: An integrated location-inventory-routing model. Transportation Research Part E: Logistics and Transportation Review, 150(2021), 102319. https://doi.org/10.1016/j.tre.2021.102319

Mariyanto, J. (2025). Krisis Global dan Implikasinya bagi Pertanian Indonesia: Perubahan Iklim, Konflik Geopolitik, dan Spekulasi Pasar. Jurnal Perencanaan Pembangunan Pertanian, 2(1), 22–43. https://doi.org/https://epublikasi.pertanian.go.id/ berkala/JP3/article/view/4056

Mejaya, M.J., Suhartina, Purwantoro, Soehendi, R., Trustinah, Indriani, F.C., Susanto, G.W.A., Baliadi, Y., Sulistyo, A., Sholihin, Arsana, I.G.K.D., Arief, R.W., Asnawi, R., & Harsono, A. (2025). Drought Tolerant Index and Heterosis Level of Soybean {Glycine max (L.) Merrill} Genotypes. Scientifica, 2025, 1–8. https://doi.org/https://doi.org/10.1155/sci5/1213004

Mudhor, M.A., Dewanti, P., Handoyo, T., & Ratnasari, T. (2022). Pengaruh Cekaman Kekeringan Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Padi Hitam Varietas Jeliteng. Agrikultura, 33(3), 247–256. https://doi.org/10.24198/agrikultura.v33i3.40361

Murni, A.M., Asnawi, R., & Slameto. (1997). Kajian Daya Adaptasi Padi Baru Varietas Cibodas Terhadap Cekaman Air Pada Tanah Podsolik Merah Kuning. Agrotropika, 11(2), 1–7.

Nainggolan, L. B., & Soetjipto, W. (2016). Analisis Efektivitas Kebijakan Harga Pembelian Pemerintah (HPP) Beras. Jurnal Kebijakan Ekonomi, 11(2), 126–142. https://scholarhub.ui.ac.id/jke/vol11/iss2/4/%0Ahttps://scholarhub.ui.ac.id/cgi/viewcontent.cgi?article=1124&context=jke

Nirmala, A.S., Amelia, F.R., Rahmat, M., & Nugroho, B.A. (2024). Uji Kandungan Beras Adan Untuk Melihat Potensinya Sebagai Pengganti Karbohidrat Pada Penderita Dibetes Melitus. Borneo Journal of Biology Education (BJBE), 6(1), 23–29.

Novitasari, E., & Arief, R.W. (2018). Analisis Karakteristik Kimia Tepung Kasava dari Ubi kayu Varietas Klenteng dan Cassesart (UJ-5). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 18(1), 52–58. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.25181/JPPT/V1811.1043

Nugroho, D.Y., & Triyono, J. (2024). Strategi pengembangan inovasi produk lokal makanan tiwul dalam peningkatan daya tarik wisata Kabupaten Gunung Kidul. Journal of Management and Digital Business, 4(2), 175–186. https://doi.org/https://journal.nurscienceinstitute.id/index.php/jmdb

Oktavia, C. W., Nathalia, C., & Tjhong, S. G. (2019). Pendekatan Metode Interpretive Structural Modeling dalam Penentuan Kriteria Kunci Pemilihan Supplier Pada Perusahaan Konstruksi. Jurnal TIARSIE, 16(3), 100. https://doi.org/10.32816/tiarsie.v16i3.56

Rahayu, N., Wardiningsih, R., & Noviawan, L.A. (2025). Diversifikasi Olahan Singkong untuk Peningkatan Ekonomi Masyarakat Desa Renggata Kabupaten Lombok Tengah. Jurnal Abdimas Independen, 6(1), 1–8. https://doi.org/10.29303/independen.v6i1.1673

Ruriani, E., Nafi, A., Yulianti, L.D., & Subagio, A. (2013). Identifikasi potensi mocaf (modified cassava flour) sebagai bahan pensubstitusi teknis terigu pada industri kecil dan menengah di Jawa Timur. Jurnal Pangan, 22(3), 229–240.

Safrillah, I.W. (2020). Pasar Monopsoni. Universitas Tadulako, 1-14.

Sahara, D., Setiani, C., Swastika, D.K.S., Asnawi, R., Sugiman, S., Fadwiwati, A. ., Suhendrata, T., Syam, A., Supriyo, A., Atman, & Dewi, T. (2024). Strategy formulation of agricultural machinery development for sustainable potato farming in upland of Banjarnegara Regency, Central Java, Indonesia. Heliyon, 10(2024), e39637. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j/heliyon.2024.e39637

Sahara, D., Yaumidin, U.K., Suhendrata, T., Setiani, C., Beti, J.A., Dewi, T., Fadwiwati, A.Y., Idaryani, Atman, Yardha, Waas, E., Asnawi, R., & Syam, A. (2025). Sustainability of shallot farming system in lowland Central Java Province, Indonesia: MICMAC analysis approach. Environmental Challenges, 20(2025), 1–14. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.envc.2025.101212

Sayekti, W.D., Lestari, D.A.P., & Ismono, R.H. (2021). Kontribusi Beras Siger Dalam Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga Konsumen Beras Siger Di Provinsi Lampung. Journal of Food System and Agribusiness, 5(1), 1–10. https://doi.org/10.25181/jofsa.v5i1.1697

Simatupang, P., & Timmer, C.P. (2008). Indonesian rice production: Policies and realities. Bulletin of Indonesian Economic Studies, 44(1), 65–79. https://doi.org/10.1080/00074910802001587

Stelzner, M., & Bahn, K. (2000). Discrimination and Monopsony Power. https://doi.org/https://equitablegrowth.org/working-papers/discrimination-and-monopsony-power/

Subandi. (2010). Teknologi Budidaya Tumpangsari Ubi kayu – Kacang Tanah Mendukung Sistem Integrasi Ternak – Tanaman Pada Lahan Kering Masam. Buletin Palawija, 19, 1–13.

Suismono, Arief, R.W., Setiyanto, H., & Asnawi, R. (2005). Model Agroindustri Tepung Kasava Berbasis Kemitraan. Lokakarya Nasional Pengembangan Pertanian Lahan Kering, Bandar Lampung 20-21 September 2005, 578–588.

Susmiati, Y., Setyaningsih, D., & Sunarti, T. C. (2011). Rekayasa Proses Hidrolisis Pati dan Serat Ubi Kayu (Manihot utilissima) untuk Produksi Bioetanol. Agritech, 31(4), 384–390.

Swastika, D.K.S., Priyanti, A., Hasibuan, A.M., Sahara, D., Arya, N.N., Malik, A., Ilham, N., Sayekti, A.L., Triastono, J., Asnawi, R., Sugandi, D., Hayati, N.Q., & Atman. (2024). Pursuing Circular Economics Through The Integrated Crop-Livestock Systems: An Integrative Review On Practices, Strategies And Challenges Post Green Revolution In Indonesia. Journal of Agriculture and Food Research, 18(2024), 4–6. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101269

Taslim, L., & Rifin, A. (2020). the Impact of Tapioca Import on Cassava Prices in the Development of Tapioca Industry in Indonesia. Jurnal Manajemen dan Agribisnis, 16(3), 133–141. https://doi.org/10.17358/jma.16.3.133

Wardani, N., Meidaliantisyah, Diptaningsari, D., Arief, R.W., & Asnawi, R. (2024). Determination of cyanide content in ten cassava varieties and its influence on infestation of the invasive cassava mealybug, Phenacoccus manihoti in Lampung, Indonesia. First International Conference on Food and Agricultural Science (ICFAS 2022), 1–6.

Widiati, S., Adiguna, M.H., Fadilah, F.Z, & Sari, R. (2024). Evaluasi Rantai Pasok Agroindustri Ubi Kayu di Maluku Tenggara. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 10(17), 732–747. https://doi.org/: https://doi.org/10.5281/zenodo.13928493

Zakaria, W.A., Arifin, B., Indah, L.S.M, & Seta, A.P. (2024). Rekayasa Kemitraan Ubi kayu: Diseminasi Model Pengembangan Agribisnis Ubi kayu di Provinsi Lampung. Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung, 03(02), 184–199. https://doi.org/HTTPS://JURNAL.FP.UNILA.AC.ID/INDEX.PHP/JPFP

Zulkarnain, Zakaria, W.A., & Indaryati, S. (2023). Kekuatan Pasar Monopsoni Pada Komoditas Ubi Kayu di Provinsi Lampung. Media Agribisnis, 7(2), 168–177. https://doi.org/https://doi.org/10.35326/agribisnis.v7i2.4749 Research